Сейчас самое время приобрести пароварку

Дата публикации: 28.01.2016

Вполне естественное желание каждой хозяйки — это иметь в своём постоянном распоряжении всю основную кухонную технику и приборы. Большинство манипуляций по приготовлению пищи можно совершить без пароварки, но лучшие повара в мире не смогут приготовить свои избранные шедевры без этого устройства. Таким образом, преимущество обладания пароваркой на своей кухне можно считать неоспоримым.

Такое устройство также называют паровой баней, и представляет она собой прибор для приготовления исключительно деликатных блюд. Пароварка состоит из двух резервуаров, расположенных один над другим. В нижнем отделении находится вода, а сверху располагаются приготавливаемые блюда.

Когда вода внизу закипает, образовывается пар, который, в свою очередь, нагревает дно верхнего резервуара. Он должен быть плотно закрыт, чтобы избежать потери тепла. При таком методе приготовления, еда, расположенная в верхней части пароварки, готовиться на её горячем дне. А нагревание происходит за счёт кипящей воды в нижней кастрюле.

Позвольте проиллюстрировать вам возможности использования пароварки на кухне.

Эта кухонная техника позволяет разогревать яйца и другие чувствительные к температуре ингредиенты соусов, таких как голландский или ‘Бер-блан’, довольно медленно и равномерно, исключая возможность подгорания или закипания. Шоколад необходимо всегда растапливать в пароварке, потому что открытый огонь может вызвать резкое повышение температуры из-за чего консистенция будет нарушена. Заварной крем и сырные пироги готовятся исключительно в пароварке. Кондитеры используют этот прибор для разогревания сиропа, чтобы он не утрачивал вязкость до окончательного нанесения на изделие. Замороженное в морозильной камере материнское молоко можно также разогревать в пароварке. Кроме всего прочего, это устройство может какое-то время удерживать тепло.

Отдельная посуда на кухне используется для распускания сырья, например, мыла и воска. Так как температура воды не поднимается выше ста градусов по Цельсию, то такие легкоплавкие вещества не подгорают и не твердеют.

Советы по использованию:

- Обязательно используйте защитные прихватки во время готовки в пароварке.

- Если заметите, что еда слишком перегревается, просто снимите верхнюю часть и подождите, пока температура не понизится.

- Поскольку вода в нижнем отсеке быстро испаряется, нужно пристально следить за её уровнем.

Преимущества пароварки:

1. Поддержка стабильной температуры, что позволяет постепенно и равномерно разогревать блюда.

2. Здесь можно готовить и разогревать даже самую хрупкую еду.

3. Пароварка удивительно проста в эксплуатации.

4. Это устройство позволяет не пересушивать поверхность готовящегося блюда, особенно если оно имеет деликатную структуру.

5. Главное, пароварка универсальна. Её можно использовать для приготовления любого рецепта.